Roslagsfår
2002 tog vi oss an en liten flock Roslagsfår, då dessa är utrotningshotade. Det var inte av ett kommersiellt intresse, då de är små djur som inte ger mycket kött. Ullen är svårarbetad och inte något som går att sälja. Innan andra världskriget hade de flesta gårdar en liten grupp liknande får som betade de sämre markerna. Man försökte inte avla fram större djur, utan det blev som det blev. Vi har kommit fram till att för att kunna bevara dem behöver det vara möjligt att täcka kostnaderna och kanske lite av arbetet. Vi har därför börjat producera lammkorv i olika former.
Gräskött®
Våra djur är idisslare och får inget annat än gräs. Det gör att de växer i sin egen takt, vilket i sin tur betyder att vi har högre kostnader för foder osv. Även lamm är 12-18 månader vid slakt, för att de skall vara naturligt slaktmogna.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
|
||||||||||||||||||
