Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU)
I Uppsala har SLU en avdelning för Livsmedel och hälsa/kött och fisk. De har under åren gjort ett flertal studier om Omega 3. Professor Jana Pickova och hennes medarbetare har skaffat sig en bred och djup kunskap i ämnet. De analyserar vårt kött, hjälper oss att förstå resultaten och vi kan rådgöra med dem.
Testresultat på vårt kött
Vi låter testa vårt kött för att se förhållandet mellan Omega 3 och Omega 6. Det kan vara väldigt frestande att slänga till djuren kraftfoder för att de skall växa mer och fortare. Vi vill också ta fram mer material så att man mätbart kan visa på ett naturligt kött. De senaste testerna finner du här. PDF
Länkar till svenskt material kring Omega 3 & 6
"Nyttigt fett från betande djur"
"En fet revolution kan rädda hälsan"
"Omega 3 i sjukvårdens tjänst"
Länkar till engelskt material
Artikel från Sciencenews om forskning i Schweiz 2004: "Food for thought – a Swiss paradox?"
Jo Robinson är journalist från USA som har skrivit flera böcker i ämnet. Hon tog initiativet till organisationen ”Eat Wild”, som samlar många producenter och konsumenter: Eatwild.com. En bra början är en summering de har gjort här.
