Gräskött®
För flera år sedan blev vi klara på det som egentligen är uppenbart, nämligen att idisslare är gjorda för att äta gräs och örter. Naturens otroligt sinnrika lösning har gjort att de kan omvandla växter till kött och mjölk. När vi försökte att beskriva detta märkliga fenomen i ett ord, tänkte vi på en av våra älsklingspsalmer ”En vänlig grönskas rika dräkt...” Tredje versen lyder ”Allt kött är hö...”, och i slutet av november 2005 ansökte vi om varumärkesskydd. Gräskött® är en garanti för hur djuren lever men också kvalitén på produkten.
Kriterier
Djuren skall bara äta gräs och örter eller hö/ensilage (vintertid). För nötdjur gäller att de skall vara minst två år gamla och ha en klassning som lägst ligger runt 3 för formen på djuret och O som fettklass. Kött från djuren skall också regelbundet genomgå analys för att kontrollera förhållandet mellan Omega 3 och Omega 6.
Vem får använda varumärket?
Den som skall använda uttrycket Gräskött® måste ha fått vårt skriftliga tillstånd. Därmed garanterar vi att kriterierna följs och att de kontroller som nämns (Omega 3 & 6) genomförs. Den som får vårt tillstånd kan visa upp ett brev och en färgkopia på varumärket som är signerat av Gunnar och Sylvie Söderlund.
