Svenskt Gräskött - Officiell hemsida

Läsvärt

Böcker (bland många andra) som inspirerat och utmanat oss:

Svenska

Den hemlige kocken	Mats-Eric Nilsson	ISBN 978-91-7037-315-2
Äkta vara	Mats-Eric Nilsson	ISBN 978-91-7037-391-6
Tyst hav	Isabella Lövin	ISBN 978-91-7037-278-0
Kanariefåglarna ryter	Ingrid Franzon	ISBN 91-631-7909-1
Medicinsk uppslagsbok	Peter Wilhelmsson	ISBN 91-631-7910-5
Döden i grytan	Ennart och Nilsson	ISBN 978-91-7037-493-7

Den hemlige kocken och Äkta vara är Mats-Eric Nilssons banbrytande genomlysning av vår mat. Tillsatser, konserveringsmedel, E-nummer och rätt upp och ner försök att lura oss konsumenter dokumenteras.

I Döden i grytan tar Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart upp ”vår rädsla för riktig mat” . De vågar sig också på att ifrågasätta de moderna produktionsmetoder vilka leder till monokulturer (växtodling liksom djurhållning) med förödande konsekvenser för vår hälsa och miljö.

Tyst hav av Isabella Lövin kan tyckas udda i denna samling. Men varje gång man talar om att föda världens befolkning så nämns nästan bara jordbruket. Vi verkar glömma den fantastiska proteinkälla som finns i haven. Men på samma sätt som Rachel Carsons Tyst Vår skrämde mig som 12-åring då den kom ut 1963, skräms jag då jag läser Tyst hav.

Kanariefåglarna ryter ”Din hälsa, vår miljö och en ljusnande framtid...” Ingrid Franzon ger enkla sätt att själva ta itu med vår miljö och hälsa, utan att vänta på att andra skall börja.

Näringsmedicinsk uppslagsbok. Peter Wilhelmsson förmedlar på över 800 sidor frukten av 25 års arbete. Vi har i den kunnat slå upp allt från 'tungmetaller' till 'trötthet'.

Engelska

Pasture perfect	Jo Robinson	ISBN 0-9678116-1-9
We want real food	Graham Harvey	ISBN 978-1-84529-267-6
Nutrition and mental health	M Watts	ISBN 978-1-84196-245-0
Moving them	Burt Smith	ISBN 09662704-3-6

Pasture Perfect - The Far-reaching benefits of choosing meat, eggs and dairyproducts from grass-fed animals. Jo Robinson, som också skrev ”The Omega Diet” ger på ganska få sidor en bild av värdet av att låta djur äta det de är gjorda för. (Referenser till olika studier finns i boken)

We want real food - Why our food is deficient in minerals and nutrients – and what we can do about it. Skriven ur ett engelskt perspektiv beskriver Graham Harvey hur jordarna har utarmats på mineraler och livsnödvändiga spårämnen. Han ger också uppslag på hur man kan göra saker annorlunda.

Nutrition and mental health. En serie föredrag om kopplingen mellan vår mentala hälsa och maten vi äter.

Moving them - A guide to low stress Animal handling av Burt Smith ger praktiska råd om den svåra konsten att läsa och handskas med frigående djur.

Näringsmedicinsk uppslagsbok. Peter Wilhelmsson förmedlar på över 800 sidor frukten av 25 års arbete. Vi har i den kunnat slå upp allt från 'tungmetaller' till 'trötthet'.